ירק סטאצ'יס

תושבי הקיץ מכירים יותר את Stachys woolly, צמח קנה שורש עשבוני רב-שנתי שגננים אוהבים לגדל בגלל העלים הדקורטיביים, האפורים-כסופים הצפופים שלו.

ירקות סטאצ'יס גדלים בתדירות נמוכה בהרבה. ככל הנראה, גושים של חמישה גרם (ואפילו פחות!) אינם נותנים השראה לעקרות בית: יש הרבה מהומה. אבל ירק סטכיס הוא צמח שימושי מאוד ומגיע לו יותר תשומת הלב.אתה יכול לנחש על סגולות הריפוי שלו על ידי למידה שהוא שייך ל- Lamiaceae. נציגים כאלה של משפחה אצילה זו כמו בזיליקום, נענע, קטניפ, מרווה, מיורן, אורגנו ותימין נמצאים זה מכבר בגנים שלנו.

תכונות שימושיות של stachys

צמח זה אפילו נראה כמו מנטה. ולא רק הגושים, אלא גם העלים משמשים למאכל: אם תוסיפו אותם (אבל רק מעט) לסלט, הטעם שלו יקבל גוון מוזר. אבל הערך התזונתי העיקרי הוא הגושים שלו, בדומה לקונכיות אם הפנינה. הם מבושלים, מטוגנים, מיובשים, מוסיפים למרקים, תבשילי ירקות, רטבים, מלוחים, כבושים.

את הגושים המיובשים טוחנים ומוסיפים לקמח. במילה אחת, stachys הוא אוניברסלי. מבושל מזכיר אספרגוס וכרובית. אבל העובדה שהנודולים קטנים היא לא בעיה גדולה, שכן אין צורך לנקות אותם לפני השימוש: הם פשוט נשטפים ביסודיות מתחת למים זורמים.

פקעות סטאצ'יס מכילות חלבונים, פחמימות, ויטמין C, סידן, מגנזיום, ברזל, סלניום וכו'. גושים בוגרים אינם מכילים כמעט עמילן. סטאצ'יס מוריד את רמות הסוכר, כולסטרול, מרגיע, מסייע בטיפול בשפעת, לחץ דם גבוה, משפיע לטובה על חילוף החומרים של הפחמימות והשומנים בגוף וכו'.

אחסון חורף

נכון, קשה לשמר את הגושים עד האביב, גם כשהם קבורים בחול (הטמפרטורה האופטימלית היא מאפס עד +3 מעלות). אבל אוהבי התרבות הזו מצאו מוצא. בסתיו, לא כל הקציר נחפר: חלק מהצמחים נשארים בגינה. לאחר שנחפר באביב, נטועים מיד פקעות גדולות, והשאר נשלחים למטבח.

כדי למנוע ירידה בתפוקה, רצוי לשנות את המיקום מדי שנה.

שתילה וטיפול בסטאצ'ים

    נְחִיתָה. לפני השתילה, השטח נחפר לעומק, תוך הוספת דשנים אורגניים ומינרלים (עד דלי קומפוסט או חומוס, כף סופרפוספט, אשלגן גופרתי). חול מתווסף לקרקעות כבדות. הקודמים הטובים ביותר הם מלפפונים, עגבניות ובצל.

חריצי שתילה נעשים במרחק של 70 ס"מ זה מזה, מונחות בהם פקעות לאחר 20 ס"מ ונקברים לעומק של 5-8 ס"מ. בחורף, מתחבט אתר השתילה בשכבה של חמישה ס"מ של קומפוסט או חומוס. מכוסה בעלים.

    לְטַפֵּל. באביב, העשבים שמתחילים לצמוח מנכשים ומשתחררים. בסוף אוגוסט, לאחר שהטרידו את הסטאקים, הם כבר לא עובדים עם מעדר (הדשא נשלף ביד) כדי לא לפגוע בסטונים, שעליהם מתחילים להיווצר גושים בסוף הקיץ. השקה מבלי לאפשר לאדמה להתייבש.

    קְצִיר. אין למהר לחפור בסתיו: כפור לא יפגע בגושים של סטכיים, וקציר מוקדם מפחית את התשואה בחצי.

Stachys פורה: ממטר מרובע אתה יכול להגיע עד קילוגרם וחצי של פקעות.

Stachys יוצר גושים על סטאלונים (כמו תפוחי אדמה). כשהם נשארים באדמה, הם נובטים באביב. אבל זה לא מהווה סכנה גדולה לגידולים הבאים: מספיק להסיר את הנבטים המופיעים כך שהסטאצ'ים כבר לא יגדלו באזור זה. לכן, מי שמשווה סטאצ'י עם חזרת (מבחינת אגרסיביות) מגזים מאוד.