מהו טרגון, טרגון גדל, מאפיינים | אתר אינטרנט בנושא גידול צמחים

טרגון מה זה?
תכונות שימושיות של טרגון (טרגון).
גידול טרגון מזרעים.
יישום טרגון (טרגון).

מה זה טרגון?

טרגון הוא צמח עשבוני רב שנתי הגדל כתבלין. יש לו טעם חד, מרענן, דמוי אניס וארומה נעימה. הוא גדל באזור האמצעי ואפילו בסיביר, אך נפוץ ביותר באזורים הדרומיים.יש ריח ולא ריחני (טרגון מזויף) שאין לו ערך תזונתי.

איך נראה טרגון?

שם נוסף לטרגון הוא טרגון. תחת השם הזה הוא ידוע ברבים בקווקז, שם הוא נכלל במאכלים לאומיים רבים.

תכונות שימושיות של טרגון

אי הנראות החיצונית של הצמח מתפצת בעושרו הפנימי ובמגוון שלם של תכונות שימושיות. עלים ונבטים צעירים מכילים חומצה אסקורבית (ויטמין C), קרוטן (פרוויטמין A), רוטין, מלחים מינרלים, סוכרים, חלבונים, שמנים אתריים, פיטונסידים. יורה עשבוני צעיר ריח נעים וטעם חד.

הטרגון מגביר את התיאבון, משפר את העיכול, מחזק את מערכת העצבים ואף פועל כמשקה אנרגיה, נותן לאדם מרץ ומגביר את הטון שלו.

מאז ימי קדם, התכונות המועילות של הטרגון שימשו ברפואה העממית. הוא משמש כחומר אנטלמיננטי ומשתן, למניעה וטיפול בצפדינה ולהתקפי שיהוקים. משמש כתרופה נגד הכשות נחש. כדי להקל על כאבי שיניים, פשוט ללעוס את עלי הצמח.

התוויות נגד: אסור לצרוך טרגון על ידי נשים בהריון. תכונות ההפלה של עשב זה ידועות זה מכבר; אכילתו עלולה לגרום להפלה.

גידול טרגון מזרעים

בגינות ירק הם מגדלים טרגון ריחני, צמח קנה שורש רב שנתי ממשפחת ה-Asteraceae. זהו שיח בגובה של עד חצי מטר ומעלה עם עלים צרים על גבעולים רבים, הדומים חיצונית לענה. זה פורח עם פרחים קטנים צהבהבים לא בולטים, אבל

טרגון טרי.

זה קורה לעתים רחוקות.

ניתן לגדל טרגון במקום אחד עד 15 שנים, אך בגינה עדיף לשנות את מקומו כל 3-4 שנים. צמחים מבוגרים מפחיתים את התפוקה של הירוקים.בנוסף, הירוקים של שיחי טרגון ישנים נחשבים פחות בריאים.

איפה הכי כדאי לשתול? אתה יכול לגדל טרגון על כל אדמה, אבל זה מרגיש טוב יותר באזורי גן מלאים במידה בינונית בחומר אורגני. אין צורך בעודף חומר אורגני: יהיו הרבה גבעולים ועלים, אבל הם יאבדו חלק מהארומה שלהם. הוא יכול לגדול גם בשמש וגם בצל בהיר.

הצמח עמיד בפני קור: הוא יכול לעמוד במינוס 30 מעלות גם עם כיסוי שלג קל. באביב הוא גדל מוקדם - ברגע שהקרקע מתחילה להפשיר. לעתים קרובות, כבר בתחילת אפריל, ניתן להשתמש בגבעולים הצעירים שלו לטעם סלטים ומנות בשר.

זריעת זרעים. הטרגון מופץ על ידי חלוקת השיח, מוצצי שורשים, ייחורים וזרעים. ריבוי צומח קל יותר, אך כאשר הטרגון עדיין לא גדל בגינה, יש לזרוע זרעים. והם קטנים מאוד ונובטים לאט (2-3 שבועות). וכל הזמן הזה, האדמה במיכל השתיל או בערוגת הגינה חייבת להישמר לחה.

זורעים את הזרעים בתלמים רדודים ולחים, מבלי לפזר אותם, אלא רק ללחוץ אותם קלות על הקרקע. ניתן לזרוע טרגון באדמה פתוחה בעשור ה-2-3 של מאי. הזריעה מתבצעת בשורות כל 70 ס"מ. הזרעים מוזגים לתוך התלמים לעומק של 0.5 ס"מ. אם השתילים צפופים, הם מדללים, ומגדילים את המרחק בין הצמחים ל-10-15 ס"מ.

הטיפול בטרגון הוא פשוט: ניכוש, השקיה, שחרור האדמה. החל מהשנה השנייה, הצמחים מוזנים באביב בדשן מינרלי מורכב (כף למ"ר). אפשר לפזר מעט קומפוסט או אפר עץ מתחת לכל שיח.

בשנה הראשונה לטיפוח יש להשקות 3-5 פעמים בעונה תוך ניסיון לוודא שהמים חודרים לעומק השורשים. בעתיד, השקיה מתבצעת רק בתקופות יבשות.

ניתן לגדל טרגון בדליים או בעציצים.

האדמה משוחררת בצורה רדודה ונשמרת במצב רופף עד שהצמחים גדלים. טרגון, כמו נענע, גדל באמצעות יורה תת קרקעי, ולכן לפעמים הוא מצל על צמחים שכנים. כדי להגביל את התפשטותו, השתילה באדמה מוגנת באמצעות צפחה. מאותה סיבה, לפעמים מגדלים את הטרגון בדליים ישנים (אפשר ללא תחתית), שעדיף לקבור אותם באדמה.

רבייה לפי חלוקה. צמחים בוגרים נחפרים, מחלקים ונשתלים במקום חדש. בכל חלוקה צריכים להיות 1-2 ניצנים עם קני שורש.

ייחורים. אם יש צורך להשיג מספר רב של צמחים, ייחורים משמשים. ניתן להכין עד 80 ייחורים מצמח אחד. הזמן הטוב ביותר לשיטת ריבוי זו הוא האביב או תחילת הקיץ, כאשר יש צמיחה מוגברת והשתרשות מתרחשת מהר יותר.

משיחים מגודלים ניתן לחתוך ייחורים באורך 10-15 ס"מ ולשתול אותם בחממה. תערובת האדמה לייחורים מוכנה מחומוס וחול. את הייחורים שותלים לעומק של 4-5 ס"מ. לאחר מכן מכסים את הייחורים בסרט על הקשתות ומוצלים. הייחורים מושקים ומאווררים באופן קבוע. הטמפרטורה הטובה ביותר להשרשה היא 18 מעלות. בטמפרטורה זו, היווצרות שורשים מתרחשת תוך 15-20 ימים.

טרגון גדל גם מחלקים של קני שורש. בתחילת האביב חופרים קני שורש וחותכים לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ. שותלים ייחורים גם בייחורים.

ירק מצמחים של השנה הראשונה לחיים מתחיל להיות מנותק קרוב יותר לסתיו, כדי לא להחליש אותם בערב החורף. שיחים בוגרים נגזמים פעמים רבות במהלך העונה, בכל פעם משאירים ענפים באורך של עד 10 ס"מ. ככל שגוזמים את הטרגון בתדירות גבוהה יותר, נוצרים עליו יותר ניצנים בעלי עלים ריחניים עדינים.גיזום האביב הראשון מתבצע כאשר היורים מגיעים לגובה של 20-25 ס"מ. בסתיו, כאשר היורים מתים, הם נגזמים בגובה הקרקע.

טרגון מיובש.

איך מכינים טרגון

כאשר מיובשים, הצורה הרוסית מאבדת כמעט לחלוטין את הריח שלה, ולכן בדרך כלל משתמשים בטרגון טרי או בצורה של תמצית חומץ - חומץ טרגון.

כדי להכין אותו, יוצקים את הירוקים לבקבוקים, ממלאים בחומץ ואטומים היטב, מחדירים למספר ימים במקום חשוך. לאחר מכן מסננים ומשתמשים כתיבול.

אם אתם עדיין מתכננים לייבש את הטרגון הגדל, חותכים אותו ממש בתחילת הפריחה, קושרים אותו לצרורות ומייבשים אותו מהר ככל האפשר. יש לאחסן אותו רק בצנצנות סגורות הרמטית.

יישום של טרגון

שימוש בטרגון בבישול. בבישול משתמשים בעלי טרגון טריים ומיובשים בעלי ארומת אניס קלה. במטבחים של עמים רבים מוסיפים ירקות טריים כתיבול למנות ראשונות חמות (מרקים, מרקים) ואוקרושקות קרות, מרקי סלק ועוד. זרדים ועלים קצוצים מוסיפים לסלטים, מתאבנים, תוספות לבשר, עוף, מנות ירקות וביצים, וכן מנות פירות ים. זה עוזר לשפר באופן משמעותי את הטעם והארומה של מנות שהוכנו מפסלים. לעתים קרובות, טרגון מתווסף לרטבים שונים.

בשימורים ביתיים התבלין מתווסף למרינדות בעת כבישה של מלפפונים, דלעת, קישואים, פטריות, כרוב כבוש, השריית תפוחים וכו'.

משקה עשוי מטרגון (טרגון).

משקאות עשויים מטרגון. אתה יכול להכין משקאות טעימים ובריאים מצמחים הגדלים בגינה שלך:

שוטפים צרור אחד של טרגון, חותכים את הענפים התחתונים וקוצצים את העלים לחתיכות באורך 3 ס"מ.
מניחים אותם בכד חימר ושופכים עליהם מים רותחים.
הוסף 6 - 7 כפות. ל. סוכר מגורען על כל ליטר מים.
הניחו למשקה להתבשל במשך מספר שעות.
ניתן לשפוט את מוכנותו לפי צבעו הירוק והיפה.
לפני השתייה, סוחטים מעט מיץ לימון (כ-1/4 לימון) לתוך המשקה.
מגישים מצונן בלבד!

התכונות המועילות והארומה הנעימה של הטרגון הופכים אותו לתבלין הכרחי במטבח של כל עקרת בית. המנות המוכרות ביותר, בטעם קורט טרגון, יזכו לטעם מיוחד!

זנים מפורסמים של טרגון: רוסית, צרפתית, גריבובסקי-31. שני הזנים הראשונים נבדלים על ידי טעמם החריף והארומה החזקה שלהם. לגריבובסקי-31 יש יותר זרעים עדינים, ריח חריף נעים ופחות שמנים אתריים. הוא גדל במהירות ומפיק יבול ירק גבוה (עד 2-3 ק"ג). לא מומלץ לגדל טרגון במקום אחד יותר מ-3 - 4 שנים.