כיצד להגביר את התפוקה של עץ תפוח ולשמור על קציר התפוחים

עצי תפוח צריכים לשאת פרי מדי שנה

מדוע עצי תפוחים במטע מניבים לעיתים פירות בצורה גרועה ומה צריך לעשות כדי להגביר את התפוקה של מטע התפוחים? בנוסף למזיקים ומחלות, פירות גידול מאוימים על ידי כפור, רוחות חזקות, ברד וענפים נשברים תחת משקלם של תפוחים.עבור פרי שנתי, יש לקצוב את הקציר, אך לרוב פרי לקוי הוא תוצאה של טעויות גנן.

סיבות לפרי לקוי של עצי תפוח

תפוחים יבשילו ללא טיפול, אך יתכן אובדן משמעותי בשלבים שונים של הבשלה. טיפול בזמן ומוכשר יעזור להגדיל את התפוקה של עצי תפוח ולשמור על הקציר.

תנודות מזג אוויר יכולות להפחית את קציר התפוחים

פרי לקוי של עצי תפוח נגרמת לרוב מתנאי מזג אוויר גרועים.

כְּפוֹר. סוף האביב (באזורים הדרומיים) ותחילת הקיץ (באזור המרכז והצפון) הכפור מסוכן לעצי תפוח.

הרגישות של ניצנים, פרחים ושחלות צעירות לכפור משתנה. ניצנים לא נפתחים יכולים לעמוד בפני ירידות קצרות טווח בטמפרטורה עד -4 מעלות צלזיוס, פרחים עד -2-2.5 מעלות צלזיוס, ושחלות צעירות רק -1.5-2 מעלות צלזיוס. ניצנים ופרחים שנתפסו בכפור נושרים. השחלה הצעירה, ברוב המקרים, גם מתפוררת. אבל כמה שחלות בודדות יכולות להתפתח ולהפוך לתפוחים קטנים. תפוחים אלה הם קטנים יותר בגודלם, אין להם גרעינים (הם מתו כשהם קפואים), וטעמם אינו שונה מתפוחים רגילים.

כאשר יש איום של כפור, עצי פרי מושקים בשפע. השקיה מגבירה את לחות האדמה והאוויר ומפחיתה את הסבירות לירידה חזקה בטמפרטורה. אם יש כפור קל, השקיה עמוקה יכולה אפילו לעזור למנוע זאת.השקיה בתקופת הניצנים מעכבת את פריחת עצי התפוח למשך שבוע, מה שמאפשר לשרוד את התקופה הבלתי חיובית ללא הפסדים משמעותיים.

הטמפרטורה יורדת בצורה החזקה ביותר ליד הקרקע ובגובה של 1.5-2 מ' ככל שיותר גבוה כך ירידת הטמפרטורה קטנה יותר. לכן, כפור הוא המסוכן ביותר עבור עצים נמוכים וגמדים למחצה. אם יש איום של הקפאה, הם מכוסים ב-spunbond או lutrasil. חומר כיסוי מעלה את הטמפרטורה בתוך הכתר ב-3-4 מעלות צלזיוס. בבקרים חלשים וקצרים, מידה זו מאפשרת לשמר את כל הפרחים והשחלות, ולכן את הקציר.

טיפול בעצי תפוח גבוהים במקרה זה קשה. 40% מהפרחים והשחלות שלהם ממוקמים בדיוק בגובה של 2-3 מ' אין דרך לכסות אותם. לנו נותר רק לקוות לחופשה מוצלחת.

כל אמצעי ההגנה יעילים רק עם ירידה לטווח קצר בטמפרטורה. במקרה של כפור ממושך (יותר מ-3 שעות), כל אמצעים חסרי אונים.

רוחות חזקות. הם מפילים פרחים, שחלות ומילוי פירות. אם רוחות קבועות נושבות באזור, אז יש להגן על עץ התפוח בצורה של גדר חיה או שבר רוח. עבור זנים בעלי גידול נמוך, 2-3 שורות של פטל ושורה של דומדמניות טובות. זנים גבוהים נטועים תמיד תחת הגנה של גדר או מבנים (בית, אסם, בית מרחץ, מוסך, ביתן וכו '). באזורים עם רוחות עונתיות חזקות מגדלים צורות צפחה של עצי תפוח, שאינם מפחדים מהרוחות החזקות ביותר.

ענפים שבורים. ענפים נשברים או מהרוח או ממשקל היבול. ככלל, הרוח שוברת ענפים הנמשכים מגזע בזווית של פחות מ-45°. זה תמיד טראומטי עבור העץ ומוביל לפצעים קשים או להיווצרות של שקע.לכן, בעת גיזום, הסר את כל הענפים הנמשכים בזווית חדה. ככל שהזווית חדה יותר, יש להסיר את הענף מוקדם יותר. אם אי אפשר להסיר אותו, הוא מועבר למצב אופקי למשך מספר שנים.

תמיכה אחת לכל 10 ק"ג תפוחים. הוא מותקן קרוב יותר לקצה הענף, הקצה התחתון נלחץ בחוזקה לתוך האדמה. אם יש הרבה תפוחים על ענף, אז שני תומכים ממוקמים: אחד באמצע הענף, השני קרוב יותר לקצה שלו.

מברד אין הגנה מיוחדת. לא רק עצי פרי סובלים מזה, אלא האזור כולו בכלל. למרבה המזל, זה לא קורה כל כך הרבה. חלק מהתפוחים שנפגעו מברד נופלים, חלקם מבשילים, אך לא ניתן לאחסן אותם. פירות פגומי ברד נרקבים במהלך האחסון, ולכן הם מעובדים לאחר הקטיף.

תדירות הפירות

תדירות הפירות בולטת בעיקר בעצי אגסים ותפוחים. אבל בעצי תפוח זה בולט יותר.

תדירות הפירות היא החלפה של שנים פוריות עם שנים של "מנוחה", כאשר עץ התפוח אינו נושא פרי כלל או מייצר מעט מאוד תפוחים.

התדירות תלויה במגוון. לחלק מהזנים יש מחזוריות בולטת (אנטונובקה, גרושובקה, בורובינקה וכו'). אחרים, להיפך, נוטים לשאת פירות באופן קבוע יותר; שנים פוריות מאוד פשוט מתחלפות בפחות פוריות, אבל עדיין יש תפוחים (אפורט, זעפרן פפין וכו'). זנים סובייטים ישנים נוטים יותר לפרי תקופתי. בזנים מודרניים זה לא כל כך בולט; שנים פוריות פשוט מתחלפות עם פחות פרודוקטיביות. אבל ללא טיפול, אפילו זנים מודרניים לא ישאו פרי מדי שנה.

הסיבות לתדירות הפרי הן:

• כל החומרים הפלסטיים מכוונים לצמיחת פירות, ולא נותרו רזרבות להיווצרות ניצני פרחים;
• הבשלת תפוחים, במיוחד בזני הסתיו והחורף, מתרחשת מאוחר ולעץ התפוח אין זמן להניח ניצני פרחים;
• בשנה הבאה אין קציר, ועץ התפוח מניח מספר מוגזם של ניצני פרי, ובשנה נוספת יהיה שוב עומס יתר של תפוחים, ולעץ אין מספיק כוח להטיל ניצני פרי.

אבל בדרך כלל עצי תפוח צעירים נושאים פרי מדי שנה, והתדירות מתחילה להופיע רק עם הגיל. זה נובע מהעובדה שעדיין אין הרבה פירות על עצים צעירים ויש מספיק כוח גם לפרי וגם לשתילת הקציר העתידי.

תדירות הפירות בולטת מאוד עם טיפול לקוי ומופחתת באופן משמעותי עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה. יש להקפיד על צמיחה שנתית של לפחות 30-40 ס"מ. לשם כך ניתנים דישון והשקיה טובים בשנים טובות.

1. מתבצעת בעיקר האכלה עלים. זה משפר את היווצרותם של חומרים פלסטיים על ידי עלים, מה שמאפשר להשתמש בהם להנחת היבול העתידי. צריכה להיות לפחות שתי האכלות, אחת מהן בתחילת הסתיו.
2. בצע השקיה נוספת. בקיץ יבש, הקפד לבצע 3 השקיות נוספות. בתנאי לחות - אחד בסוף הקיץ. ורק בקיץ רטוב מאוד הם לא משקים.
3. זְמִירָה. התחדשות וקיצור ענפים מתבצעים בשנים רזות, שכן מטרתו העיקרית היא להשיג צמיחה טובה. דילול כללי של הכתר מתבצע בשנים יצרניות, שכן מסירים ענפים ישנים, יבול גדול מדי מופחת וחלק מהחומרים הפלסטיים נשארים להנחת היבול של השנה הבאה.

וכמובן, אתה לא צריך לעכב את קציר תפוחים.אז יהיה לעצים גם זמן וגם חומרים פלסטיים להטיל ניצני פרחים, ובשנה הבאה עצי התפוח ישאו פרי היטב.

פרי מושהה

קורה שעץ תפוח, למרות טיפול טוב, אינו נושא פרי.

• ראשית, עליך לברר מאיזו שנה הזן מתחיל להניב פרי. זנים ישנים (סטרייפלינג, אנטונובקה, זעפרן פפין וכו') מתחילים לשאת פרי תוך 8-10 שנים. זנים מודרניים מתחילים לשאת פרי בשנה הרביעית-חמישית, ועצי תפוחים על שורשי ועמודים ננסיים - בשנה השנייה.
• שנית, על קרקעות עניות עם טיפול גרוע, אפילו זנים עם פרי מוקדם מתחילים לשאת פרי 1-2 שנים מאוחר יותר.
• שלישית, האקלים באזור הגידול עשוי שלא להתאים לעץ התפוח. תושבי הקיץ מביאים לרוב זנים מהדרום שאינם מתאימים לאזור הנתון. העץ יכול לגדול, אבל לא יכול לייצר יבולים בתנאים אלה.

עם זאת, אם עץ תפוח מתאים לאזור נתון ומטופל היטב, אבל הוא לא חושב על להתחיל לשאת פרי, אז הסיבות שונות.

1. העמקת צווארון השורש במהלך השתילה. עד כמה שזה עצוב, זה עשוי להתברר רק בעוד 10-12 שנים. תצטרך לחפור את צווארון השורש, ולאחר מכן לחכות עוד 2-3 שנים עד שהוא יתחיל לשאת פרי. אבל אתה יכול לשים לב לזה הרבה קודם. לפני שעץ התפוח מתחיל להניב פרי, הוא מייצר כמות מסוימת של פרי (5-7-10 חתיכות). אם לא היה תפוח אחד בכל הזמן שלפני התאריך שנקבע לתחילת הפרי, זו סיבה לדאגה ולחפור את צווארון השורש הרבה יותר מוקדם.
2. הכתר כמעט ולא נוצר ורוב הענפים גדלים כמעט אנכית. הפירות מונחים על ענפים הגדלים פחות או יותר אופקית. לכן, לא יהיה קציר אם הענפים לא יהיו מוטים אופקית.במקרים מתקדמים, רק חלק מהענפים מועברים למישור האופקי מדי שנה. כדי לעשות זאת, תקע יתד באדמה, מכוון הרחק מעץ התפוח, וקושר אליו ענף, באותו מצב שהוא נשאר לחורף. בשנה הבאה החבל נמשך חזק יותר, ומסיט את הענף עוד יותר. צמרות רבות מופיעות על ענפים שהועברו למצב אופקי. הם נחתכים לטבעת או גם מועברים למצב אופקי, ויוצרים ענף חצי שלד.
3. לפעמים בקרקעות עניות מאוד, עצי תפוח חסרים ברזל. הדרך היעילה ביותר היא לקבור מספר קופסאות פח מתחת לעץ. לקבור לעומק של 20-25 ס"מ סביב היקף הכתר. הצנצנות נשרפות מראש מכיוון שהן מטופלות בציפוי מיוחד ואינן מתפרקות באדמה לאורך זמן. דרך פחות עדינה, אך מהירה יותר היא לדפוק 2-3 מסמרים לתוך תא המטען.
4. פיטום תפוחים. נמצא לעתים קרובות על קרקעות שחורות בקרב תושבי קיץ חסרי ניסיון. צ'רנוזם היא ארץ עשירה בחומרי הזנה, כולל חנקן. אם עץ תפוח באדמה כזו מוזן בחנקן פעמיים בעונה, הוא לא יפיק ניצני פרחים. למה שהיא צריכה לעבוד יתר על המידה, היא מסתדרת כמו שהיא. כדי להפסיק את הפיטום, עץ התפוח עובר "דיאטה", תוך ביטול כל הדישון המינרלי (לא רק חנקן), ובסתיו מוסיפים זבל ב-1/3 מהנורמה.

כל עיכוב בהפקת עץ התפוח הוא טעות של תושב הקיץ בטיפול בעץ.

קטיף תפוחים

תפוחים נקטפים בזמן הקצר ביותר האפשרי. כשהפירות מבשילים הם מתחילים ליפול. מידת הבשלות נקבעת לפי צבע, חוזק ההתקשרות לענף וטעם.

מבחינים בין נשלף לבגרות צרכנית. בשלות ניתנת להסרה – כאשר ניתן להוציא את הפירות מהעץ. צרכן - כאשר הם הופכים מתאימים לצריכה.בזני הקיץ, הקציר והבשלות הצרכנית כמעט זהים. עבור זני סתיו, העיתוי שונה במספר שבועות, ולזני חורף במספר חודשים. זני סתיו וחורף, כשהם בשלים, אינם מוכנים לצריכה מיידית. הם רוכשים את הטעם והארומה האופייניים להם זמן מה לאחר הקטיף.

בהבשלה ניתנת להסרה, הפירות נקרעים מהענף במאמץ קטן. אבל זה נכון רק עבור זני קיץ. זני קיץ נקטפים כשהם הגיעו לגודל נורמלי ורכשו את הצבע האופייני לזן. אם משאירים אותם על העץ אפילו לכמה ימים, הם מתרככים, מאבדים את העסיסיות שלהם, נרקבים ונושרים.

זני סתיו נקטפים כשהם הגיעו לגודל נורמלי והצבע העיקרי מתחיל לקבל את הצבע האופייני לזן. הזרעים, או לפחות קצותיהם, אמורים להזהיב. אם זני הסתיו אינם נקטפים בזמן, הם עלולים להיות נתונים לכפור ולאבד את איכות השמירה שלהם.

זני חורף גדלים עד סוף הסתיו וקשה יותר לקבוע את בשלותם. סימן לכך שהפרי מוכן לקטיף הוא שינוי או לפחות הבהרה של הצבע הירוק והעמום של התפוחים. הסימן השני הוא ירידה בחוזק החיבור בין הגבעול לענף. כאשר מופיעים סימנים אלו, מסירים את התפוחים. קצירת פירות מאוחרת מדי מפחיתה את קשיחות החורף של עץ התפוח ומפחיתה היווצרות ניצני פרחים; בשנה הבאה אתה עלול להישאר ללא קציר.

תפוחים נאספים באופן ידני ובאמצעות קוטפי פירות.פירות המיועדים לאחסון נאספים בזהירות רבה, שכן כל נזק הופך לאתר של ריקבון, ותפוח כזה לא יאוחסן. בשום פנים ואופן אין לנער תפוחים או לזרוק אותם למיכלי איסוף.

האוסף מתחיל מהענפים התחתונים ועולה בהדרגה כלפי מעלה. פירות נקטפים רק במזג אוויר יבש.

אחסון קציר

לפני האחסון, תפוחים ממוינים לפי גודל ואיכות. כל המוצרים הלא סטנדרטיים משמשים מיד למזון או לעיבוד.

תפוחים מאוחסנים בטמפרטורה של -2...-4 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות יותר, הפירות מתחילים להתקמט ולהתייבש. הלחות בחדר צריכה להיות 85-90%. עדיף לאחסן תפוחים בקופסאות מחוררות מפלסטיק, ולערום אותם זה על גבי זה בגובה של לא יותר מ-70 ס"מ (3-4 קופסאות). ניתן לאחסן בקופסאות עץ או קופסאות קרטון.

כדי להאריך את חיי המדף, ניתן לעטוף כל תפוח בנייר שעווה. אם הוא לא זמין, קחו שמן וזלין, השרו בו מפיות נייר ועטפו כל פרי בנפרד. שעווה וג'לי נפט מונעים אידוי מוגזם של לחות מפני השטח של הפרי, ובכך שומרים על עסיסיותם וגמישותם.

אין לאחסן תפוחים יחד עם תפוחי אדמה וכרוב.

סיכום

טיפול נכון בעצי תפוח יכול להפחית משמעותית את תדירות הפרי ולשפר את איכות הקטיף. אם מטפלים בו בצורה גרועה, העץ מוריד מספר רב של תפוחים, ואיכות הפירות הבשלים נמוכה, הטעם ואיכות השמירה מופחתים מאוד.

מאמרים נוספים על גידול עצי תפוח:

1. כיצד לשתול שתילי עץ תפוח בצורה נכונה ⇒
2. כיצד לטפל בעצי תפוח צעירים באביב, בקיץ ובסתיו ⇒
3. כיצד לטפל בעצי תפוח נושאי פרי לאורך כל השנה ⇒
4. זני חורף של תפוחים שנשמרים לאורך זמן ⇒
5. עצי תפוח עמודים: זנים מוקדמים, בינוניים ומאוחרים עם תמונות ותיאורים ⇒