גידול וטיפול בברוקולי באדמה פתוחה | אתר אינטרנט בנושא גידול צמחים

ברוקולי הוא אחד מזני הכרובית שהגיעו אלינו מאיטליה. לעתים רחוקות הוא נמצא בבקתות הקיץ; כרובית מועדפת על פניה.

כך נראה ברוקולי בגינה

תוֹכֶן:

אילו תנאים יש ליצור עבור הכרוב הגחמני הזה?
הזנים הפופולריים ביותר
איך מכינים את האדמה
היכן ניתן לגדל ברוקולי על ידי זריעה ישירה של זרעים באדמה?
גידול ברוקולי דרך שתילים
איך לטפל בכרוב במיטות פתוחות
קציר ואחסון
הסיבות הנפוצות ביותר לכישלון

תכונות ביולוגיות

ברוקולי הוא צמח חד-שנתי היוצר בראש הרוזטה ראש-תפרחת, המשמש כמזון. הוא נבדל מכרובית ביכולתו ליצור תפרחות על צלעות הצד (בצירי העלים).

בניגוד לכרובית, הברוקולי יוצר שושנת עלים מתפשטת, המזכירה זני כרוב. העלים הם על פטוטרות ארוכות, לעתים קרובות בצבע ירוק כהה, עם קצוות גליים בזנים רבים. הרוזטות גבוהות עד 110 ס"מ; בחלק העליון נוצרת תפרחת המורכבת מניצנים.

כשהראש צומח, מתחילים לצמוח דרכו עלים, ולאחר 4-5 ימים הוא פורח. 8-10 ימים לאחר הפריחה, התפרחת מתפוררת לאשכולות נפרדים והופכת בלתי אכילה; תרמילי עם זרעים מתחילים להיווצר.

גם בצירי העלים נוצרות תפרחות: בזנים מוקדמים הן גדלות במקביל לראש הראשי, בזנים מאוחרים יותר - רק לאחר ניתוק התפרחת הראשית.

ראשי הברוקולי קטנים יותר מכרובית, אך עקב היווצרותן של תפרחות נוספות, תנובת היבול גדולה יותר.

צבע הראשים משתנה: ירוק כהה, אפור-ירוק, ירוק וסגול.

דרישות לתנאי גידול

בתחילה היו ליבול דרישות מוגברות לטמפרטורה, לחות וטכנולוגיה חקלאית, אך כעת התקבלו זנים מתאימים הרבה יותר לאקלים שלנו.

טֶמפֶּרָטוּרָה

להתפתחות תקינה, רוב הזנים והכלאיים דורשים טמפרטורה של 15-25 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות יותר, הכרוב פורח במהירות.רק זנים המתאימים לגידול באקלים חם עמידים בפני פריחה. רוב הזנים המודרניים שומרים באופן מושלם על סחירותם וטעמם במזג אוויר קר לטווח ארוך ללא כפור.

צמחים צעירים יכולים לעמוד בכפור עד -2 מעלות צלזיוס ללא בעיות, מבוגרים - עד -5 מעלות צלזיוס, וחלק מהכלאיים אפילו עד -7 מעלות צלזיוס. אבל אם הכפור נמשך יותר מ 3.5 שעות, אפילו צמחים בוגרים מתים.

זרעים נובטים בטמפרטורה של 6-7 מעלות צלזיוס, אך אם במהלך תקופה זו נחשפים השתילים לטמפרטורות של 2-8 מעלות צלזיוס, אז בהמשך הברוקולי ייכנס לגזע ולא יווצר תפרחת. אם הראש אכן נקשר, הוא יהיה קטן, קשה, מתפורר ולא מתאים לאוכל.

הקרקע

לברוקולי יש את דרישות האדמה הגבוהות ביותר מכל צמחי הכרוב. זה דורש אך ורק קרקעות ניטרליות או מעט אלקליות עם pH של 6.5-7.5. האדמה חייבת להכיל חומוס לפחות 4.5-5%. לכן, ברוקולי כמעט ולא גדל על קרקעות פודזוליות ללא דשנים נוספים; הוא גדל מאוד גרוע עליהם. בצ'רנוזמים, הכרוב מייצר תפרחת עיקרית של עד 500-1000 גרם ותפרחת צד של עד 50-90 גרם.

קרקעות קלות מתאימות ביותר לגידול. שיוף מבוצע על אדמה כבדה. היבול אינו גדל על קרקעות חרסיות קרות. הוא אינו גדל על קרקעות חוליות המועדות להתייבשות.

אוֹר

ברוקולי מאוד תובעני מאור. הוא זקוק לתאורה בעיקר במחצית הראשונה של עונת הגידול ובעיקר בתקופה המוקדמת (שתילים או, בזריעה ישירה באדמה, לפני היווצרות 5-6 עלים אמיתיים). עם שעות אור ארוכות, כאשר הצמחים מוארים כל היום, נוצרות תפרחות במהירות, אך גם מתפרקות במהירות ופורחות.

במזג אוויר מעונן, במהלך היווצרות הראשים, הם קשורים גדולים וצפופים יותר.

כאשר הצמחים מוצלים או צפופים, הכרוב נמתח, קובע תפרחות קטנות מאוד או אינו קובע אותן כלל.

לחות

התרבות תובענית מאוד ללחות. הצורך הגבוה ביותר במים מופיע במהלך התפתחותם של 6-7 עלים. בשלב זה נוצרת התפרחת העתידית, ואם נותנים לאדמה להתייבש, הראש ייווצר קטן, והתפרחות הצדדיות לא ייווצרו כלל. ההשקיה מתבצעת עם מים מבאר.

זני ברוקולי

זני ברוקולי רוסיים מודרניים מתאימים לגידול בכל אזור במדינה. ישנם זנים והיברידיות מוקדמות, אמצע עונה ומאוחרות.

זנים מוקדמים

זנים מוקדמים והכלאיים יוצרים תפרחת תוך 70-80 ימים. עם זאת, הראש במהירות מתפורר ופורח. מתאים לגידול באזור הצפון, אוראל וסיביר. המשקל הממוצע של הראש הראשי הוא 300-350 גרם, ראשי הצד הם 20-40 גרם.

קסם ירוק F1 - כלאיים מוקדמים. גדל בגבעול אחד, בגובה בינוני. הראש מפולס, בינוני בגודלו, ללא עלים כיסוי, במשקל של עד 0.7 ק"ג. עמיד בפני טחב פלומתי. תפוקה 2.2 ק"ג/מ"ר.
פיאסטה F1 - היברידית אמצע-מוקדמת. הראש בינוני, צפוף מאוד, שוקל 0.8-1.2 ק"ג. ההיברידית מתאפיינת בהבשלת קציר אחידה ועמידות בפני נבול פוסריום. תפוקה 2.5-3.5 ק"ג/מ"ר.
לורד F1 – היברידית הבשלה מוקדמת, מבשילה תוך 60-65 ימים, עם יבול של 4 ק"ג/מ"ר. מ"ר מייצר ראשים גדולים של 1.5 ק"ג כל אחד. הוא מייצר יורה לרוחב נוספים, שכל אחד מהם יכול להגיע ל-200 גרם. מומלץ לגידול באדמה פתוחה.
בטביה F1 מבשיל תוך 65-68 ימים.הראשים גדולים 1-1.5 ק"ג, ירוק כהה, עגול וצפוף, התפרחות מופרדות בקלות זו מזו. תשואה ממוצעת 2.6 ק"ג/מ"ר. מ"ר אינו רגיש לסדקים ופוסריום, ניתן לגדל בתנאים קיצוניים.

זני אמצע העונה

זני אמצע העונה והכלאיים קובעים תפרחות תוך 90-120 ימים. הם גדלים באזורים הצפון-מערביים, המרכזיים, באזור מוסקבה ובדרום. המסה של הראש הראשי היא 0.4-0.6 ק"ג, 50-70 גרם נוספים.

ארקדיה F1 - היברידית באמצע העונה. הראש מסיבי, במשקל ממוצע של 450 גרם. לאחר חיתוך הראש הראשי, הצדדיים מתחילים להופיע ולהבשיל, אך לעתים רחוקות הם עולים על 70 גרם. הוא גדל ומניב יבולים טובים גם עם עיבוי משמעותי. בשל חסינות מוגברת ועמידות לכפור, הם גדלים בסיביר ובאורל.
לינדה - ראש בגודל בינוני, ירוק כהה, בינוני צפוף, במשקל 300-400 גרם. עלים מכסים נעדרים. פרודוקטיביות 3-4 ק"ג/מ"ר. לאחר חיתוך מחיצי העלים גדלים עד 7 ראשים רוחביים במשקל 50-70 גרם כל אחד.

הרקליון F1 - הראשים מעוגלים-שטוחים, ירוקים מושכים עם גוון כחול, צפופים, ללא עלים מכסים. משקל 0.5-0.7 ק"ג. הוא מוערך בשל שימורו המצוין, יכולת ההובלה הטובה והיווצרות יבולים גבוהים גם על קרקעות דלות.

הרקליון F1

זנים מאוחרים

זנים מאוחרים והכלאיים יוצרים ראש יותר מ-120 יום לאחר נביטה מלאה. הם גדלים בעיקר בדרום, אבל עם טיפול נאות הם מקבלים תשואות מצוינות באזור המרכז ובאזור מוסקבה. המסה של התפרחת הראשית היא 600-1000 גרם, הצדדיים - 70-90 גרם.

קונטיננטל - זהפחים מפולסים, מעוגלים-שטוחים בצורתם, צפופים, פתוחים. פני השטח גבשושיים עדינים. צבע ירוק. משקל ראש 400–600 גרם. תפוקה סחירה יציבה 2.0–2.2 ק"ג/מ"ר².

מונטריי F1 – היברידית עם ראשים ענקיים במשקל של עד 1.9 ק"ג! צבעו של מגוון זה ירוק כהה, מבנה הראש קומפקטי. אינו מייצר יריות צד.

מונקו F1 - הראש עגול, בינוני, צפוף, אפור-ירוק, במשקל של עד 0.6 ק"ג. הצמח חד-גבעתי, ללא יריות צד, ואינו יוצר ראשים משניים.

התפוקה של כלאיים וזנים מאוחרים גבוהה יותר, ואיכות המוצרים טובה יותר מזו של המוקדמים והבינוניים. הראשים מתאימים לאחסון לטווח ארוך, ובגינה הם לא מתפוררים או פורחים לאורך זמן.

בזריעה ישירות באדמה הפתוחה, תקופת ההבשלה של היבול נספרת מהנבטה המלאה (העלה האמיתי הראשון). כאשר גדלים משתילים, תקופת ההבשלה נספרת מהשרשה של השתילים. תקופת השתיל אינה כלולה בתקופת ההבשלה של היבול.

הכנת קרקע

קרקעות חומציות בהכרח מתנקות. בלי זה, נקודת הגידול של היבול מעוותת, הצמחים מקבלים מראה מכוער ואינם קובעים תפרחת.

ליים בכל צורה מתווסף כמסיר חמצון (גיר, קמח דולומיט, מוך, קמח גיר, אפר וכו'). הדרך הקלה ביותר לקבוע אם יש צורך בחיפוי או לא היא לראות אילו עשבים שוטים מתפשטים במהירות ברחבי האזור.

צמחים כמו חומצה, אברש, תורמוס, חמאה, פלנטיין, אוקסליס וטחב מעידים על אדמה חומצית. אם סרפד, זנב שועל, קינואה ותלתן מתפשטים במהירות באתר (ולא רק צומחים פה ושם), אז האדמה ניטרלית ואינה דורשת סיד.

אם פרחים פורחים, האדמה חומצית.

יש למרוח בממוצע 300-400 גרם דשן לכל 1 מ'². אבן גיר וקמח דולומיט מוטמעים עד לעומק של 20 ס"מ. אפר ומווך מתווספים לעומק של 5-6 ס"מ, מאחר שמתמוססים בהשפעת משקעים הם חודרים לשכבות עמוקות יותר של האדמה.

הסיד מתבצע בסתיו חודשיים לפני הוספת חומר אורגני. אי אפשר להוסיף בו זמנית חומרים אורגניים וסיד, שכן נוצרים מלחים שאינם נגישים לצמחים.

חומר אורגני מתווסף לחפירה: ל-1 מ'² 2 דליים טריים או 3-4 דליים של זבל רקוב למחצה. כל שאר הדשנים מיושמים בעת שתילת שתילים.

היבול לא גדל היטב בקרקעות בסיסיות מדי (pH מעל 8.1). כדי לקבוע את הבסיסיות, חומץ מופל על גוש אדמה. אם האדמה היא בסיסית, היא תתחיל מיד לקצף ולרושש. ככל שהבסיסיות גבוהה יותר, התגובה חזקה יותר.

אם הבסיסיות נמוכה (pH 8-9), מוסיפים מינונים מוגברים של זבל, המחמצן מעט את האדמה: לכל מטר.² 2-3 דליים טריים או 5-7 דליים של זבל רקוב שאליהם מוסיפים סופר-פוספט כפול (2 כפות למ"ר²).

תוספת של כבול ביצה (1 דלי/מ"ר) עושה בסיסית של האדמה היטב²) או מחטניים, במיוחד אורן, פסולת. אלקליניזציה מתבצעת במקביל לחפירת הסתיו של האדמה.

שיטת גידול ללא זרעים

ניתן לגדל ברוקולי ללא שתילים. מומלץ לזרוע את היבול באדמה פתוחה כאשר הקרקע מתחממת עד 6 מעלות צלזיוס. אבל בזמן הזה מזג האוויר עדיין קר, אז עדיף להמתין מעט, כי במזג אוויר קר בתקופת הנביטה (2-6 מעלות צלזיוס) הברוקולי נכנס מאוחר יותר לגזע ולא יוצר לא את הראשי או הנוסף. תפרחות.

זריעה של תמרים

בנתיב האמצעי זמן הזריעה הוא עשרת הימים השניים של אפריל - תחילת מאי, בדרום - אמצע אפריל. באזור האמצעי, כרוב גדל היטב אם הקיץ קריר ולח בינוני.

מועד זריעה שני תחילת-אמצע יולי. באזורי המרכז, רק זנים מוקדמים מתאימים לזריעה בקיץ. זנים והכלאות עם עונת גידול של יותר מחודשיים עשויים שלא לנבוט.

באזורי הדרום ניתן לזרוע זנים מאוחרים גם בקיץ, הנקצרים באוקטובר.

זריעת זרעים

לפני הזריעה, האדמה מושקת במים חמים. לזרוע בשורות או בחורים. לפני הזריעה, דשנים מוחלים: 2-3 כפות. ל. ודשני חנקן (אוריאה, אמוניום חנקתי וכו'). יש לערבב דשנים עם אדמה כך שהיא לא תשרוף את השורשים הנבטים.

בשורות, זרעים נזרעים לעומק של 3-4 ס"מ עם מרחק של 20 ס"מ זה מזה. אם כל הזרעים נבטו, משתילים עשבים ומשאירים מרחק של 50 ס"מ בין הצמחים.

ברוקולי, בניגוד לכרובית, גדל בצורה גרועה בגידולים מעובים ויוצר ראש קטן. המרחק בין השורות הוא 60 ס"מ.

בזריעה בחורים זורעים 2 זרעים בגומה אחת ולאחר הנביטה נשאר אחד הצמחים החזקים ביותר. החורים בדרך כלל מדורגים עם מרחק של 50 ס"מ.

לאחר הזריעה, כסה את החלקה בספונבונד שחור לנביטה מהירה יותר והגנה מפני כפור. אתה יכול לכסות כל זרע עם צנצנת, אבל ספונבונד עדיף כי אפשר להשאיר אותו על ערוגת הגן עד סוף עונת הגידול, לחתוך חורים עבור היורה המתעוררים. חומר כיסוי הוא הגנה מצוינת מפני חיפושיות פשפשים מצליבים.

במזג אוויר קר, יורה מתעוררים מבודדים בנוסף עם חציר או מכוסים עם lutrasil למעלה. ניתן להשאיר את חומר הכיסוי עד שמזג האוויר יחזור לקדמותו. ברוקולי, בניגוד לכרובית, לא יהיה חם.

למרות שתילי ברוקולי יכולים לעמוד בכפור לטווח קצר עד -1 מעלות צלזיוס, נקודת הגידול שלהם עלולה לקפוא. לכן, בלילות קרים, עדיף לכסות את הצמחים עם חציר או לכסות אותם עם spunbond.

השתילים העולים מושקים ברגע שהאדמה מתייבשת מעט. בכל מזג אוויר, כרוב מושקה במי באר רגילים.במזג אוויר חם, השקיה מתבצעת 2 פעמים בשבוע; במזג אוויר גשום, השתילים אינם מושקים.

לאחר הופעת העלה האמיתי הראשון, הכרוב מוזן. בדרך כלל הדישון הראשון נעשה בחומר אורגני: עירוי של זבל או עשבים שוטים מוסיפים 1 ליטר/10 ליטר מים. אם אין חומר אורגני, אז מים עם 1 כף אוריאה. על דלי מים.

גידול שתילים

ברוקולי גדל בעיקר באמצעות שתילים. כדי להשיג יבול לאורך כל עונת הקיץ-סתיו, זורעים זרעים במספר פעמים.

כדי לאסוף מוצרים מוקדמים, הזריעה מתבצעת מ-15 במרץ עד 15 באפריל במרווח של 10 ימים.
להשיג קציר קיץ מ-20 באפריל עד 1 ביוני.
לקציר הסתיו מ-1 ביוני עד 1 ביולי.

באזורים הדרומיים, ניתן לזרוע זנים מוקדמים לשתילים מאוחר יותר, עד 15 ביולי. זריעה של סוף הקיץ אינה נעשית באזורים הצפוניים, שכן היבול לא יספיק להפיק יבול לפני תחילת מזג האוויר הקר.

עדיף לקנות אדמה לשתילים, תוך שימת לב מיוחדת לחומציות שלה (pH 6.5-7.5). אדמת גינה אינה מתאימה לברוקולי, ויצירת חומציות אופטימלית לבד היא קשה.

לזרוע 1 זרע לכל מיכל. הגידולים מכוסים בסרט ונשמרים במקום חשוך בטמפרטורה של 18-22 מעלות צלזיוס.

יורה מופיעים תוך 2-4 ימים. אתה יכול גם למקם את הגידולים בתנאים קרים יותר (12-15 מעלות צלזיוס), אבל אז השתילים יופיעו בעוד 7 ימים.

טיפול בשתילים

מיד לאחר הגיחה מניחים את השתילים במקום שטוף שמש וקריר עם טמפרטורה של 10-12 מעלות ביום ו-7-10 מעלות בלילה. שתילים דורשים הרבה אור שמש, אבל התחממות יתר במהלך היום וקירור חמור בלילה אינו רצוי. בהתחלה, השתילים מוצלים, אחרת הם עלולים לשרוף. אם השתילים ממוקמים על החלון המזרחי או המערבי, אז לאחר 5-7 ימים ההצללה מוסרת, אבל אם על החלון הדרומי, אז הם נשארים עד לשתול באדמה הפתוחה.

השקיית השתילים מתבצעת באופן קבוע; האדמה לא צריכה להתייבש. כאשר האדמה מתייבשת במהלך תקופת הנביטה, הברוקולי מתחיל לירות ואינו מעמיד ראשים. מים עם מים קרים ומתיישבים.

כאשר העלה האמיתי הראשון מופיע, השתילים מוזנים בחומאטים או דשנים מורכבים:

חָסוֹן
תִינוֹק
יוניפלור-מיקרו

ההאכלה השנייה מתבצעת כאשר מופיע העלה האמיתי השני.

ברוקולי שותלים באדמה פתוחה כאשר לשתילים יש 3 עלים אמיתיים. שתילים מגודלים נדחים מכיוון שלוקח להם זמן רב להכות שורשים ובהמשך מייצרים ראשים קטנים מאוד.

השתלה

לפני השתילה, הכרוב מתקשה במשך 7-10 ימים. רצוי להניח את השתילים בחממה ולהשאירם פתוחים גם בלילה אם הטמפרטורה בחוץ אינה נמוכה מ-8 מעלות צלזיוס. אם נמוך יותר, השאר לפחות חלון אחד.

הנחיתה מתבצעת בערב או ביום מעונן. צפיפות הנטיעות תלויה במגוון ובמטרת גידול הברוקולי.

אם יש צורך להשיג מספר רב של תפרחות לרוחב, אז הם נטועים במרחק של 70 ס"מ בין צמחים, אבל אם הם גדלים למען הראש הראשי לאחסון לאחר מכן, אז הם נטועים במרחק של 50 ס"מ אחד מהשני.

הוסף 0.5 כוסות אפר ו-1 כף אוריאה לחורים המוכנים. ל. או על קרקעות קרבונט, במקום אפר, אתה יכול ליישם דשן מורכב עם microelements. אם אפשר, הוסף 2 כוסות זבל רקוב לחור. כל הדשנים מפוזרים באדמה. החור מלא במים ושתילים שתילים. לשתול אותו קצת יותר עמוק, עד העלים האמיתיים הראשונים, מפזרים את הקוטילונים באדמה.

מיד לאחר השתילה משקים שוב את השתילים.

הברוקולי משתרש תוך 3-5 ימים, אך אם השורשים נפגעים, זה עלול לקחת עד 10 ימים. שיעור ההישרדות גבוה, צמחים, ככלל, אינם נושרים.

טיפול בברוקולי באדמה

טיפול בברוקולי הוא קצת יותר קל מכרובית, אבל יש מספר תכונות של טיפול ביבול שאתה צריך לדעת.

מחסה מפני הכפור

השתילים הנטועים מכוסים בלוטרסיל בלילות קרים. יש לזכור שכרוב יתחיל לירות אם הוא ייחשף לטמפרטורות נמוכות במשך זמן רב (4-5 לילות). אם צפוי כפור, אז זה מספיק כדי לכסות את היבול עם lutrasil; הוא סובל כפור עד -1 מעלות צלזיוס. במהלך כפור חמור, צמחים מבודדים בנוסף עם חציר.

רִוּוּי

במשך שבוע לאחר השתילה באדמה פתוחה, ברוקולי מושקה מדי יום עד שהוא משתרש והופעת עלה חדש. לאחר מכן השקה בהתאם למזג האוויר, אך לפחות 2 פעמים בשבוע. בזמן גשמים ממושכים, השקיה לא מתבצעת, אולם אם יש גשמי קיץ כבדים לטווח קצר שאינם מרטיבים את האדמה, השקו כרגיל.

במהלך בצורת ממושכת, השקיה מתבצעת מדי יום. נורמת השקיה היא 15-20 ליטר לצמח.

במקביל להשקיה רצוי ליישם סיד על קרקעות חומציות על ידי השקיית היבול בחלב סיד. הסיד מתבצע אחת לשבועיים. במקום ליים אפשר להוסיף עירוי של אפר.

הַאֲכָלָה

ברוקולי זקוק למיקרו-אלמנטים הרבה יותר מכרובית. במיוחד בבור, אז לאחר השתרשות השתילים, הם מוזנים בקביעות במיקרו-דשנים המכילים בורון. טובים מאוד למטרה זו הם:

יוניפלור-מיקרו
אינטרמאג-אוגורוד
עירוי של אפר בתוספת של 3 גרם חומצת בור לכל דלי תמיסה.

חנקן מוזן בצורה מוגבלת מאוד, שכן הוא גורם לצמיחה חזקה של הרוזטה לרעת התפתחות הראשים. אם אתה מאכיל יתר על המידה בחנקן, ייתכן שברוקולי לא יקבע תפרחת כלל.רק על קרקעות דלות מאוד מתבצע דישון אורגני בתקופת הגידול הראשונית. החנקן הכלול בדשנים מורכבים מספיק לברוקולי.

לברוקולי יש דרישת אשלגן נמוכה יותר מאשר לכרובית, אך עדיין יש צורך בכמויות גדולות יותר. במהלך העונה, זנים מוקדמים מוזנים 2-3 פעמים, זנים מאוחרים - עד 5 פעמים.

להאכלה ראשונה הוסף אפר עם חומצת בור או כל דשן מיקרו המכיל בורון בתוספת 1 כף דשן חנקן. ל. על קרקעות עניות הם ניזונים עירוי גראס או זבל.

האכלה 2. מים עם 1 כף תמיסת אשלגן גופרתי. ל. בדלי או עירוי של אפר. ניתן להוסיף 0.5 כוסות אפר בצורה יבשה מתחת לצמח, לפזר אותו באדמה ולהקפיד להשקות היטב. אם האפר משמש כרוטב עליון, אזי הסרת החמצון מתבצעת עם חלב סיד. הוסף 1 כף לדשן אשלגן. ל. אוריאה.

האכלה שלישית. עבור זנים מוקדמים מוחלים דשנים מיקרו-Uniflor-Micro או עירוי של אפר עם חומצה בורית; עבור זנים מאוחרים יותר מורחים דשנים זרחן-אשלגן.

האכלה רביעית וחמישית עבור זנים מאוחרים. פתרון של microfertilizers מוחל בשורש.

תכונות של טיפול

לפני סגירת העלים, הברוקולי משוחרר באופן רדוד באופן קבוע.
ניכוש עשבים בתקופה המוקדמת הוא חובה. למרות הכרוב די מתפשט וכשהעלים גדלים, זה מדכא עשבים שוטים, אבל בתקופה המוקדמת, כשהעלילה מוזנחת, היא מתפתחת בצורה גרועה.
בברוקולי, בניגוד לכרובית, התפרחות מוגנות היטב על ידי כיסוי עלים ואינן דורשות הגנה נוספת.

קְצִיר

הניקוי מתבצע באופן סלקטיבי. די קשה לקבוע את זמן המוכנות של הראשים. בבוקר הם היו שלמים, אבל עד הערב הם מתפרקים לתפרחות ומתחילים לפרוח.

לכן, הקריטריון העיקרי של מוכנות הוא תחילת נביטת העלים דרך הראש. לאחר כריתת התפרחת העליונה, הצמח נשאר על ערוגת הגן; לאחר זמן מה ייווצרו ראשים רוחביים, אם כי המסה שלהם קטנה בהרבה.

רצוי לקצור ברוקולי במזג אוויר קריר, כך שהראשים יחזיקו מעמד זמן רב יותר.

במזג אוויר חם, הניקוי מתבצע אחת ל-2-3 ימים, במזג אוויר קר אחת ל-7-10 ימים. התפרחת נחתכת בגבעול באורך של עד 10 ס"מ. אין צורך לחתוך גדם ארוך יותר, אחרת מסירים יחד איתה גם רוב הניצנים הצדדיים, מהם מתפתחים הראשים הצדדיים.

הראשים צריכים להיות צפופים ולא מדובללים. אם הם פורחים, הם הופכים קשים ובלתי אכילים.

הראש החתוך עטוף בסרט ומיד מונח במקום קריר בטמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס. זה נעשה כדי למנוע פריחת הכרוב, כמו גם כדי לשמור על גמישות. התפרחת החתוכה מאדה מים במהירות והופכת לרופסת לאחר שעה.

שיטות אחסון

אתה יכול לאחסן ברוקולי במקרר, במרתף, או קפוא. טמפרטורת אחסון לא יותר מ-2 מעלות צלזיוס, לחות 85-90%. בטמפרטורות גבוהות יותר, התפרחות מאבדות במהירות את הגמישות והחומרים המזינים שלהן, וזו הסיבה שכרוב מוערך כל כך.

אם הכרוב יאוחסן בטמפרטורות מעל אפס (במקרר או במרתף), אז לא ניתן לשטוף אותו., אחרת רק יופיע מיד. אם היבול קפוא, יש לשטוף את הראש.

מְקָרֵר. ניתן לשמור כרוב עד 3 שבועות. אז הוא עדיין קמל, מכיוון שהטמפרטורה במגירת הירקות גבוהה (4-7 מעלות צלזיוס). אתה יכול לשים את הראשים בשקית, לעשות בו כמה חורים כדי לאדות עודפי לחות. או שאפשר לעטוף את הכרוב היטב בניילון נצמד - זה יגדיל את חיי המדף ב-7-10 ימים.

בכל מקרה, ניתן לשמור כרוב במקרר 3-5 שבועות.

מַרְתֵף. טמפרטורת האחסון לא צריכה להיות גבוהה מ-2 מעלות צלזיוס. מכיוון שהלחות במרתף נמוכה, התפרחות עטופות היטב בניילון נצמד. תפרחות ארוזות מונחות בשכבה אחת בקופסאות עם חורים. בצורה זו, היבול מאוחסן במשך 8-9 חודשים.

אם הראשים אינם עטופים בסרט, אז הקופסאות מונחות על חול לח ומרטיבות אחת לשלושה שבועות. ניתן להניח מטלית לחה בתחתית כל מגירה. ללא עטיפה בניילון, ניתן לשמור ברוקולי 4-6 חודשים.

קְפִיאָה. זוהי הדרך האמינה ועמידה ביותר לאחסון יבולים. לפני הקטיף לאחסון, הראש מפורק לתפרחות בודדות ושוטף במידת הצורך. ניתן לאחסן את התפרחות שלמות או פרוסות. מוצרים מוכנים מונחים בשקיות ניילון או מיכלים ומקפיאים.

ניתן לשמור כרוב קפוא עד 12 חודשים.

בעיות אפשריות במהלך הטיפוח

הכרוב קובע ראש קטן מאוד, והדפנות לא מתפתחות כלל. גידולים מעובים. הרוזטה של עלי הברוקולי מתפשטת, ולכן היא דורשת יותר מקום מהצבעוני. כאשר ערוגת הגינה נעשית צפופה יותר, אין לצמחים מספיק אור ומרחב, והם מתחילים להתחרות זה בזה על גורמי גדילה. כתוצאה מכך, התפרחת המרכזית אינה נוצרת כלל או שהיא קטנה מאוד.
התפרחת המרכזית אינה מתקבעת לאורך זמן והיא קטנה מאוד. שתילים מגודלים שלוקח הרבה מאוד זמן להשתרש. צמחים כאלה אינם מסוגלים להגדיר שום סוג של ראש מלא. זה תמיד קטן ומשוחרר. עדיף לא לשתול שתילים מגודלים.
הראש לא נוצר. הברוקולי ניטע מוקדם באדמה הפתוחה והכרוב גדל זמן רב בטמפרטורות שבין 2°C ל-8°C.במזג אוויר כזה, צמחים מבודדים בחציר או מכוסים ב-spunbond. אין דרך לתקן את המצב בעתיד. הכרוב מתחיל לגזע למרות האכלה. עותקים כאלה נזרקים.
כרוב לא מתפתח, קמל ומת. אדמה חומצית. ברוקולי גדל רק בקרקעות ניטרליות או מעט אלקליות. על קרקעות חומציות, ללא ביצוע צעדי פיזור החמצה, התרבות נכשלת.

באופן כללי, ברוקולי הוא קצת פחות תובעני מבחינת טכנולוגיה חקלאית מאשר כרובית.

וִידֵאוֹ: מוצר בריאות כרוב ברוקולי